Martedì 23 Aprile | Cena inaugurale “SERATA DEGLI CHEF”

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Dettagli evento

  • Tuesday | 23rd April, 2019
  • 08:00 PM - 11:30 PM

MENU DELLA SERATA

APERITIVI AL TAVOLO

– Asparagi e guanciale;

– Asparagi fritti;

– Asparagi grigliati;

– Asparagi marinati;

– Asparagi, balsamico e crudo.

ANTIPASTI

– Di terra e di mare;

– Toast di branzino con misticanza, asparagi all’agretto di lamponi, maionese all’acqua di asparagi;

– Ovi e sparasi.

PRIMI PIATTI

– Raviolone di asparagi con zabaione salato, canestrelli e guanciale affumicato;

– Risotto agli asparagi.

SECONDO PIATTO

– Costata selezione Decumana, razza Aubrac allo spiedo con asparagi croccanti..

DESSERT

– Cubo primaverile con fragole e rhum.

acqua e caffè

VINI IN ABBINAMNETO

– Durello Brut I PRANDI – Cantina Marcato – Roncà (VR)

– Tocai Friulano RIVANA – Vigneto Due Santi – Bassano del Grappa (VI)

– Merlot Breganze DOC – Azienda agricola Ca’ Biasi – Breganze (VI)

– Moscato DINDARELLO – Maculan – Breganze (VI)